Midsommartårta

Midsommartårta

Midsommar närmar sig med stormsteg! Bara två dagar kvar! Jag ska träffa släkten på fredag som alltid samlas hos mina föräldrar i Gävle. Och på lördag vankas det 30-års kalas för min vän Julia! Ska bli såå kul! Hoppas bara att solen är med oss så vi får njuta av helgen på bästa sätt: utomhus!

Förra året bakade jag en supergod midsommartårta som var både snabb och enkel! Tänkte dela med mig av detta mumsiga recept.

Midsommartårta 12 bitar

Tårtbottnar:

  • 75 g. smör
  • 200 g. riven kokos (6 dl)
  • 2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1/2 citron (finrivet skal och pressad saft)

Fyllning:

  • 3 dl vispgrädde
  • 1,5 l. jordgubbar
  • dekoration i form av citronmeliss eller ätbara blommor (om man vill)
  • florsocker

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör ihop med kokos och socker. Tillsätt ägg och citron och rör till en jämn smet.
  2. Häll ut smeten i två högar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till med t.ex. en slickepott så det blir 2 runda bottnar, ca 1 cm tjocka med en diameter på 22 cm. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna. (Detta kan göras flera timmar i förväg så är det enkelt att slänga ihop tårtan sen.)
  3. Vispa grädden fluffig. Lägg ena botten på ett tårtfat och skiva över hälften av jordgubbarna. Lägg på den andra botten och bred på grädden. Toppa med jordgubbar och eventuellt citronmeliss eller ätbara blommor. Pudra över lite florsocker. NJUT!
Inga Kommentarer
Köksdetaljer

Köksdetaljer

Hej på er!

I helgen har vi varit i fixartagen! Ricky (min sambo och fästman) håller på för fullt och bygger på altanen och jag har tvättat fönstren, målat två hyllor, tagit tag i en alldeles för stor tvätthög som legat länge, och gjort en storrengöring i köket. Så otroligt skönt och välbehövligt! Jag passade på att fotografera lite när jag var färdig. Lite köksdetaljer helt enkelt.

Ha en fin söndagskväll!

 

2 Kommentarer
Kuddkärlek

Kuddkärlek

Jag får ofta frågor om mina kuddar på instagram. Jag älskar kuddar! Särskilt mönstrade sådana! Mina absoluta favoriter kommer från Afroart. Igår fick jag hem ett gäng nya därifrån som jag beställde för några dagar sen, dom fick genast flytta in i ateljén. Jag njuter redan, och det gör Harley med som ni ser 😉

Fick även med mig ett fång liljekonvaljer på promenaden ikväll, det doftar underbart här hemma nu!

Ha en skön torsdag!

 

Inga Kommentarer