Bak och recept

Scones

Scones

Här kommer recept på mina miniscones som jag bakade förra veckan. Såå enkla och såå goda! Jag gör scones jätteofta på kvällen när jag är sugen på lite fika. Ofta har man ju alla ingredienser hemma och fördelen är ju att man slipper jästiden som man annars behöver när man bakar bröd. Dessa är färdiga på 20 minuter från att man börjar. Scones bör ätas direkt när man tar dom ur ugnen så smöret smälter på dom! Det är bland det godaste som finns! Men det visste ni väl redan?

Scones

Ingredienser:

  • 2 dl vetemjöl
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 50 g smör
  • 2 dl mjölk

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg. Detta går bra att göra i maskin.
  3. Klicka ut valfri mängd scones på en plåt med bakplåtspapper, vill man ha dom större räcker det ungefär till 4 st, jag gjorde mina små och det blev nästan 20 st.
  4. Grädda mitt i ugnen 10-12 min.
  5. Servera varma!
Inga Kommentarer
Mormors äppelkaka

Mormors äppelkaka

Jag lovade ju tidigare att jag skulle dela med mig av mitt favoritrecept på äppelkaka. Denna variant görs i långpanna och blir otroligt saftig och god! Går bra att frysa in också. Receptet kommer från min mormor som gör denna goda kaka varje höst. Helst ska det vara med äpplen direkt från trädgården, men det går såklart bra att använda köpta äpplen också.

Äppelkaka i långpanna

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 3,5 dl socker
  • 100 g smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4-5 st normalstora äpplen
  • kanel och socker

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och socker väl.
  3. Koka upp mjölk och margarin och slå detta varmt över ägg/sockerblandningen under vispning.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och tillsätt detta i den andra smeten.
  5. Häll smeten i en smörad och bröad långpanna.
  6. Skala äpplena och skär i klyftor. Lägg dessa i en skål och häll på önskad mängd socker och kanel. Blanda om så att det fördelar sig bra över äppelklyftorna.
  7. Placera ut äppelklyftorna över smeten i långpannan och grädda i ca 25-30 min.
  8. Skär upp kakan i bitar när den har svalnat och strö på lite florsocker (valfritt)
Inga Kommentarer
Halloncupcakes med vit chokladfrosting

Halloncupcakes med vit chokladfrosting

Nu när det är hallontider måste jag tipsa er om detta SUPERGODA recept på halloncupcakes med vit chokladfrosting som jag gjorde tidigare i somras när min svägerska fyllde år. Jag tror att receptet kan vara Leilas (är lite osäker) jag har haft det nedskrivet i min receptpärm länge men aldrig provat på det. Första gången jag gjorde dom hade jag antingen för mycket hallon i eller så var dom inne i ugnen för kort tid, dom blev nästan som kladdkakor, men det var ändå jättegott! Har nu gjort dessa cupcakes ännu en gång sen juli och det lär bli fler gånger! Dom är helt otroligt goda! Här kommer receptet!

Halloncupcakes (ca 12 st medelstora eller ca 20 små)

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • skal och saft från 1 citron
  • 3 dl färska eller frysta hallon

Vit chokladfrosting:

  • 200 g vit choklad
  • 200 g philadelphiaost eller annan färskost
  • florsocker efter behag

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned i smeten.
  5. Blanda i det rivna skalet och saften från citronen samt hallonen.
  6. Placera ut formarna i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3 med smet.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. (Jag gjorde minicupcakes och hade mina inne i 15 min ändå, smeten är ganska kladdig.)
  8. Låt cupcakesen svalna och blanda under tiden ihop fröstingen.
  9. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i micron.
  10. Blanda i philadelphiaosten och eventuellt lite florsocker tills du fått den smak och konsistens du vill ha på frostingen.
  11. Spritsa ut frostingen och toppa med något roligt strössel (valfritt)

 

Tryck gärna på det lilla hjärtat om Du gillade mitt inlägg! <3

 

 

Inga Kommentarer