Halloncupcakes med vit chokladfrosting

Halloncupcakes med vit chokladfrosting

Nu när det är hallontider måste jag tipsa er om detta SUPERGODA recept på halloncupcakes med vit chokladfrosting som jag gjorde tidigare i somras när min svägerska fyllde år. Jag tror att receptet kan vara Leilas (är lite osäker) jag har haft det nedskrivet i min receptpärm länge men aldrig provat på det. Första gången jag gjorde dom hade jag antingen för mycket hallon i eller så var dom inne i ugnen för kort tid, dom blev nästan som kladdkakor, men det var ändå jättegott! Har nu gjort dessa cupcakes ännu en gång sen juli och det lär bli fler gånger! Dom är helt otroligt goda! Här kommer receptet!

Halloncupcakes (ca 12 st medelstora eller ca 20 små)

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • skal och saft från 1 citron
  • 3 dl färska eller frysta hallon

Vit chokladfrosting:

  • 200 g vit choklad
  • 200 g philadelphiaost eller annan färskost
  • florsocker efter behag

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned i smeten.
  5. Blanda i det rivna skalet och saften från citronen samt hallonen.
  6. Placera ut formarna i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3 med smet.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. (Jag gjorde minicupcakes och hade mina inne i 15 min ändå, smeten är ganska kladdig.)
  8. Låt cupcakesen svalna och blanda under tiden ihop fröstingen.
  9. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i micron.
  10. Blanda i philadelphiaosten och eventuellt lite florsocker tills du fått den smak och konsistens du vill ha på frostingen.
  11. Spritsa ut frostingen och toppa med något roligt strössel (valfritt)

 

Tryck gärna på det lilla hjärtat om Du gillade mitt inlägg! <3

 

 

4 personer gillar det här inlägget

Inga Kommentarer
Orbaden

Orbaden

I fredags besökte jag och mamma Orbaden spa och resort som ligger strax utanför Järvsö i Hälsingland. Det är tredje roadtrippen jag gör till hälsingland den här sommaren, men det är ju bara så himla vackert. Denna resort ligger med ett fantastiskt läge på en höjd med utsikt över Ljusnan. Från resorten kan man ta trapporna ner till en härlig sandstrand och bada om man skulle vilja.

På fredagen hade vi bokat in oss på spa med en varsin ansiktsbehandling. Jag valde en variant som var hela 80 minuter, helt otroligt avslappnande och skönt! Jag kände mig som en ny människa efter det. Tyvärr hade jag inte kameran med mig inne på spa-avdelningen men den är verkligen i toppskick! Det finns en bastu med panoramafönster och utsikt över vattnet. Utanför den finns en uppvärmd infinitypool och bubbelbad. Du kan även välja att bada inomhus i deras pooler. Efter våra behandlingar köpte vi lite snacks och bubbel och njöt av eftermiddagen.

Vi hade riktig tur med vädret så på kvällen kunde vi sitta ute och äta. Vi lyxade till det med champagne och 3-rätters middag och satt ute ända till kl.22. (OBS! Kolla desserttallriken!) Sen sov vi gott i vårt söta rum med blommiga tapeter. En perfekt mor-och-dotter-helg! Kan varmt rekommendera detta ställe!

 

Tryck gärna på det lilla hjärtat om Du gillade mitt inlägg! <3

41 personer gillar det här inlägget

Inga Kommentarer
Uteplats

Uteplats

Äntligen är vår nya uteplats färdig och jag vill ju såklart visa er lite bilder på hur det blev. Vi hade en liten del altan som till hälften hade tak, det taket rev i bort och byggde en ny pergola på. Tanken är att vi ska sätta någon form av solduk där sen, men det blir nog först till nästa sommar (om jag känner oss rätt). Vi har även tänkt sätta en loungegrupp alternativt göra ett utekök på den ena delen (där vi har dom vita fåtöljerna) men även det får vänta till nästa år. Det känns i alla fall väldigt skönt att kunna gå ut och njuta på en stor uteplats nu. Jag hoppas att augusti bjuder oss på mer sol än vad juli gjorde så att vi kan utnyttja altanen lite extra nu innan hösten kommer.

Fick en del frågor om färgen som vi har använt på golvet, det är en terasslasyr med pigment i från Demidekk som heter ”Naturgrå”. Alla våra blommor (och dom flesta krukor samt ljuslyktor) kommer från min samarbetspartner Plantagen Gävle.

 

Tryck gärna på det lilla hjärtat om Du gillade mitt inlägg! <3

45 personer gillar det här inlägget

Inga Kommentarer